위스키 커뮤니티에서 가장 많이 회자되는 두 가지 맛 프로필은 피트(peaty)와 스모키(smoky)입니다. 일부는 이 용어들을 서로 바꾸어 사용할 수 있지만, 모든 위스키 애호가들이 알아야 할 뚜렷한 차이가 있습니다. 이 블로그에서는 피트와 스모키의 맛 뒤에 숨겨진 미스터리를 풀고, 이것들이 풍미의 복잡성에 어떻게 기여하는지에 대해 알아보고자 합니다. 피트가 뭐죠? 피트(토탄)는 세계의 많은 지역, 특히 춥고 습한 기후의 지역에서 발견되는 자연적으로 발생하는 물질입니다. 그것은 식물 물질이 분해되면서 수천 년에 걸쳐 형성되며, 밀도가 높고 탄소가 풍부한 물질을 만듭니다. 토탄은 전통적으로 위스키 제조 과정의 필수적인 부분인 스코틀랜드와 같은 곳에서 연료 공급원으로 사용되어 왔습니다. 위스키 생산에서 토탄..
