인도 위스키의 자부심, 암룻(AMRUT)

세계적인 인도 싱글몰트인 암룻(Amrut) 위스키가 정령업계에서 돌풍을 일으키고 있습니다. 풍부한 향과 독특한 맛 프로필로 암룻이 전 세계 위스키 애호가들의 마음을 사로잡은 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 블로그에서는 이 놀라운 위스키의 역사, 생산 과정, 그리고 위스키 풍미의 특징에 대해 알아보고자 합니다.

 

 

암룻 위스키의 기원

1948년 Radhakrishna N. Jagdale에 의해 설립된 암룻 증류소는 인도 방갈로르에 기반을 둔 가족 소유 회사입니다. 처음에는 다양한 증류주를 생산했지만 1980년대 초 암룻 인디언 싱글 몰트 위스키의 출시와 함께 위스키로 초점을 옮겼습니다.

 

암룻이 다른 위스키와 다른 점은 전통적인 스코틀랜드 증류 기술과 인도 재료의 독특한 조합입니다. 암룻 위스키는 히말라야 산기슭에서 생산된 보리와 코베리 강에서 생산된 물을 사용하여 인도산 특징을 반영한 독특한 맛을 제공합니다.

 

 

선구적인 제조 방식

암룻 위스키의 생산 공정은 전통적인 방법과 혁신적인 방법의 복잡한 혼합입니다. 맥아를 넣고 으깬 후 나무로 만든 틀에서 발효되어 위스키에 독특한 맛을 줍니다. 그런 다음 발효된 워시를 구리 팟스틸에서 증류하고, 그 결과로 만들어진 증류주는 미국산 오크통, 스페인산 셰리 오크통, 포르투갈 포트 오크통을 포함한 다양한 통에서 숙성됩니다.

 

암룻의 독특한 풍미 프로필에 기여하는 가장 중요한 요소 중 하나는 숙성 과정입니다. 인도의 열대 기후 때문에, 위스키는 더 빨리 숙성되어 풍부하고 복잡한 맛을 냅니다. 그러나 이러한 숙성이 가속화되면서 증류소는 매년 거의 12%의 위스키를 "천사의 몫"으로 잃는 등 증발률도 높아집니다

 

 

시음 노트

암룻 위스키는 다양한 기호에 맞는 다양한 제품을 제공합니다. 몇 가지 일반적인 제품들은 다음과 같습니다:

 

• 암룻 싱글 몰트 위스키: 대표적인 제품으로 시나몬, 사과, 시트러스 향이 살짝 나는 과일 향이 특징인 위스키입니다. 맛은 꿀, 맥아, 그리고 향신료의 혼합을 자랑하며, 길고 만족스러운 마무리가 뒤따릅니다.
• 암룻 퓨전 싱글 몰트: 인도와 스코틀랜드 보리의 혼합물인 퓨전은 독특한 맛의 균형을 보여줍니다. 스모키한 피트 향이 나면서 다크 초콜릿, 향신료, 과일의 노트로 미각을 놀라게 하며, 마지막에 피니시로 이어집니다.
• 암룻 피티드 싱글 몰트: 스모키 위스키를 선호하는 사람들에게 피티드 제품은 훌륭한 선택입니다. 피트, 요오드, 해조류의 향을 가진 이 위스키는 초콜릿, 커피, 그리고 약간의 향신료 향과 함께 풍부하고 짙은 스모키한 미각을 전달합니다.

 

수상 경력

출시 이후, 암룻 위스키는 짐 머레이의 위스키 바이블에 높은 순위를 차지하며 수많은 상을 받았습니다. 가장 주목할 만한 성과는 암룻 퓨전 싱글 몰트가 2010년에 세계에서 세 번째로 좋은 위스키로 선정되었다는 것입니다.

 

 

결론

인도의 독특한 재료와 스코틀랜드의 전통적인 기법이 혼합된 암룻 위스키는 전 세계 위스키 애호가들에게 사랑받는 선택이 되었습니다. 암룻의 다양한 제품들은 모든 기호에 대비한 위스키가 있다는 것을 보장하며, 인도 싱글 몰트의 세계를 탐험하는 사람들에게 중요한 위스키가 되었습니다. 오늘 하루도 암룻 위스키와 함께 즐거운 시간 되시기 바랍니다.